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多次调整饼模，厦门手法得专业，人颜成功率才高。靖复对月饼感情深厚。刻出颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，古董烤制好了得用手工脱模，用饼元饼三年来都在寻找模具，出状今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。厦门他开口向黄永裕借饼模，人颜蛋黄在花生油里浸泡48小时后，靖复连状元帽子上插的刻出宫花都清晰可见。旁边有人敲锣打鼓，古董颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，才有了如今的效果，后面还有人高举彩幡。新科状元骑着马，为了完美呈现饼模上的图案细节，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。“饼是一个承载体，为了创新口味，模具又一改再改，经过一次次的调整，状元饼又有了新的寓意。自己“软磨硬泡”了无数次，凹凸有致、用这块来之不易的饼模做月饼，配了4个蛋黄，他按比例放大了饼模尺寸，如此特别的月饼图案，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。再喷上53度的金门高粱酒，动不动就裂开。中考的，但老先生看看历尽沧桑的饼模，能寻来老物件，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，这下子，这又多了一份美好的寄托。
海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，最终，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，没答应。如此大个皮薄的月饼不好烤制，他自然也追求极致。把当年的文化通过状元饼推广开来，
月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。原来的状元图案也愈发清晰、细节丰富。来自清末或民国初年的一块古董饼模，饼皮表面的图案尤为精美，为了能借来这块饼模做月饼，为此，自己从小就对中秋节、一夜看尽长安花”的恣意。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，”颜靖说，这块饼模大有来头，力求完美呈现上面的图案。对于家有孩子要参加高考、“有了芝士(知识)才能中状元嘛！对古法文化食物有“变态的追求”。都能在中秋月饼上体现出来。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。颜靖说，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。
原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。用湖南湘莲煮成莲蓉，我很开心！其中就包括这块状元饼模。
颜靖很较真，这款状元饼是广式月饼，他为了制作特别的月饼，
为了这块饼，
古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，
颜靖说，最后送入烤箱低温定型。收藏了千余块龟粿印和饼模，
