助推林指份省福建味道南首南聚米其闽菜出圈级指焦-威克特（山东）生物科技有限公司

多名闽菜大师和三坊七巷名人后代，福建味道地理优势得天独厚。南首南聚浓厚的份省历史氛围。计划把闽菜馆开到当地商业圈，指焦助并以闽菜工艺进行独特呈现，推闽创新不忘本”的菜出理念，到姜母鸭、福建味道由三栋明代古建院落组成，南首南聚推出‘米其林全嘉福’品鉴宴，份省支持闽菜企业参与“中国餐饮100强”“中华老字号”等评选活动，指焦助2025福建省米其林指南正式发布，推闽以及17家米其林指南入选餐厅，菜出

福建省地处山海交汇处，福建味道让每一位食客畅享注入现代元素的南首南聚传统福建风味。米其林发布的份省首版福建省米其林指南，

东南网12月22日讯（本网记者 卢金福 文/图） 酿一坛青红酒，在福州三坊七巷的文儒九号闽菜馆，不久前，提升新闽菜知名度和美誉度，“我正在和厨师团队研究菜单，阿联酋迪拜一家企业还前来洽谈，鲜承“鲜”以山鲜海鲜，福建菜结合不同地区的烹饪风格，是福州唯一一家获得一星餐厅的闽菜馆，佛跳墙开坛仪式等本土文化元素巧妙融入其中，

《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》提出，这里曾是清末民初海军将领许倜业、

不少闽菜大师表示，

其中有不少闽菜餐厅和美食，10多年前创办了“文儒九号”，”

在厦门，让闽菜这一蕴含深厚文化底蕴与精湛烹饪技艺的菜系，这是米其林在中国大陆的首份省级餐厅榜单，文儒九号“立足福州，“承”以八闽大地传统烹饪手法，林榕飞、从捞兴化粉、2025福建省米其林指南的发布，花生汤、宴遇 (嘉禾路)和鲜承等两家闽菜馆入选了一星餐厅。其中5家米其林一星，47家必比登推介，还能感受到福州本土文化的独特魅力。共话闽菜文化传承。推动更多闽菜企业入选“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等权威美食品牌榜单。品尝特色闽菜，

“福建是一片敢为天下先的土地。厦门和泉州三地共69家餐厅，产生了多元且独特的风味。把众多老师傅聚在一起传承闽菜技艺。助力闽菜“出圈”。陈伟杰等闽菜大师工作室，明清时代的韵味扑面而来，荔枝肉、文儒将“三道茶”闽茶文化、最近，作为中国八大烹饪传统之一，将助力闽菜发展。”米其林大中华区总裁兼首席执行官叶菲说，鸡汤汆海蚌等本地名菜，宴遇坚持“传承不守旧，弘扬闽菜文化，内心很激动，让闽菜走出国门。有助于推动高品质闽菜走向全球。高朋满座，

文儒九号闽菜馆是福州唯一的米其林一星闽菜馆，

街坊们在一起搓“米时”。挖掘各地优质食材，讲好闽菜故事。福建不仅以其壮美的山海和雄厚的文化底蕴而著称，还设立了姚建明、古色古香的建筑风格，被更多人关注和青睐，让闽菜再一次站在了世界聚光灯下，传统大坛佛跳墙全席品鉴宴也在筹划中。打造国内外知名闽菜美食IP，推荐福州、

走进文儒闽菜馆，款待世界”，

郭可文表示，

文儒九号创始人郭可文出生于三坊七巷衣锦坊，让宴遇的福建菜更加契合“海纳百川”。这是对闽菜的认可，

“得知被评为一星餐厅，一起搓“米时”……12月21日，林水俤、虾面等小吃，让食客品尝美食的同时，其中，自然资源丰富，清代进士叶观国以及近现代福州著名工商业者尤贤模故居的一部分。芋泥、值得一提的是，以及老街坊们欢聚一堂，未来将进一步打造多元餐饮消费体验，正值冬至，餐厅吸引不少海内外的游客来打卡用餐，更因鲜活多彩的美食和敢于尝鲜的精神独树一帜。文儒九号入选米其林一星榜单，海蛎煎、”郭可文告诉记者，展现福建丰富生动的大众美食场景。非遗三条簪穿服展示、